Laccente.com.ua

Ризотто – великолепное второе блюдо, пришедшее к нам из Италии. Есть разные вариации этого блюда, остановимся на ризотто с грибами и сыром.

Для приготовления ризотто с грибами и сыром на 4 порции, понадобится:

1) 10 гр сушеных грибов;
2) 250 мл кипящей воды;
3) 1 литр куриного бульона;
4) 375 мл воды;
5) 2 ст л оливкового масла;
6) 40 гр масла;
7) 2 средние луковицы, порезанные мелко;
200 гр грибов (шампиньонов), мелко порезанных;
9) 400 гр риса Арборио;
10) 80 гр Пармезана мелко тертого.

Итак, рассмотрим сам процесс приготовления ризотто с грибами и сыром:
(далее…)

Ризотто

Ризотто – одно из популярных блюд итальянской кухни. Ризотто не готовят заранее и при готовке постоянно помешивают. В каком-то роде. Это аналог плова. Бывает как сложные варианты блюда, так и базовые.

Для приготовления ризотто на четыре порции понадобится:

рис – 400гр
луковица
белое вино – 150мл
куриный бульон – 1.2 литра
сливки – 3 ст.л
сыр Пармезан – 3 ст.л (тертый)
оливковое масло – - 2 ст.л

Рецепт приготовления ризотто:
(далее…)